秋葵的功效与作用

秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,黄蜀葵,属锦葵科一年生草本植物。秋葵有什么作用了?下面来分享一下秋葵的功效与作用。

秋葵原产非洲,黄秋葵以嫩果为食,可凉拌、炒食或做汤。秋葵民间也称之为“洋辣椒”。主要以嫩果供食用,其脆嫩多汁.滑润不腻.香味独特.深受百姓青睞。

秋葵属于短日照蔬菜,秋葵喜欢温暖,耐热,不耐霜冻。秋葵的种子发芽适温为30摄氏度,秋葵植株生育期适温为25—28摄氏度。秋葵喜欢强光。秋葵对于土壤适应性广,在排水好的肥沃土壤植株生长旺盛,产量高。

秋葵的功效与作用

据日本有关资料介绍,黄秋葵的嫩果含有丰富的维生索A、B,铁和钙,以及一种粘性的糖蛋白质,能帮助消化,增强人的体力和耐力,有保护肠胃、肝脏和皮肤、粘膜的作用,并有治疗胃炎、胃溃疡及痔瘘等功效,是一种很好的食疗蔬菜,由于黄秋葵具有以上的营养价值和功能,在非洲许多国家、加勒比海岛国和日本等地普遍栽培,均作为运动员食用的首选蔬菜,也是老年人的保健食品。

秋葵的花、种子和根均可入药,对恶疮、痈疖有效。可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等。需要注意的是,秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。是一种新世纪理想的高挡绿色营养保健蔬菜。

黄秋葵有矮株和高株两种,前者茎高1米以上,后者2米以上。直根系,茎赤绿色,圆柱形•叶掌状五裂,有硬毛,叶柄长•花黄色,腋生,蒴果,倒圆锥形,宛如羊角,有棱5—6条。

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