秋葵的功效与作用

秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，属锦葵科一年生草本植物。秋葵有什么作用了？下面来分享一下秋葵的功效与作用。

秋葵原产非洲，黄秋葵以嫩果为食，可凉拌、炒食或做汤。秋葵民间也称之为“洋辣椒”。主要以嫩果供食用，其脆嫩多汁.滑润不腻.香味独特.深受百姓青睞。

秋葵属于短日照蔬菜,秋葵喜欢温暖，耐热，不耐霜冻。秋葵的种子发芽适温为30摄氏度,秋葵植株生育期适温为25—28摄氏度。秋葵喜欢强光。秋葵对于土壤适应性广，在排水好的肥沃土壤植株生长旺盛，产量高。

秋葵的功效与作用

据日本有关资料介绍，黄秋葵的嫩果含有丰富的维生索A、B,铁和钙，以及一种粘性的糖蛋白质，能帮助消化，增强人的体力和耐力，有保护肠胃、肝脏和皮肤、粘膜的作用，并有治疗胃炎、胃溃疡及痔瘘等功效，是一种很好的食疗蔬菜，由于黄秋葵具有以上的营养价值和功能，在非洲许多国家、加勒比海岛国和日本等地普遍栽培，均作为运动员食用的首选蔬菜，也是老年人的保健食品。

秋葵的花、种子和根均可入药，对恶疮、痈疖有效。可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等。需要注意的是，秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。是一种新世纪理想的高挡绿色营养保健蔬菜。

黄秋葵有矮株和高株两种，前者茎高1米以上，后者2米以上。直根系，茎赤绿色,圆柱形•叶掌状五裂,有硬毛，叶柄长•花黄色，腋生，蒴果，倒圆锥形，宛如羊角，有棱5—6条。