韭菜是一种什么类型的植物

韭菜是一种百合科植物韭的茎叶及花。韭菜又名起阳草、草钟乳、扁菜等。韭菜是一种常见的疏菜，而且还被称为起阳草，下面我们来分享一下韭菜是一种什么类型的植物。

韭菜的习性

韭菜属于百合科、葱属植物，韭菜是一种多年生宿根单子叶植物，韭菜是原产 于我国的传统蔬菜之一。由于韭菜的适应性广，既抗寒又耐热，所以在各地都有种植，韭菜的食用价值也比较高,韭菜的主要食用叶及叶鞘、 韭花等。韭菜有着很特殊且浓郁的味道。

韭菜的品种资源十分丰富，韭菜如果是按食用部分可分为根韭 (主要用于淹溃肉质报），叶韭、花韭和花叶 兼用种四个类型。现有品种主要属于花叶兼用型。按叶片的宽 窄可分为宽叶韭和窄叶韭。

韭菜是弦线状须根，韭菜的根毛比较少，没有主拫和侧根之分。韭菜的根系分布较浅。 韭菜根的寿命比较长，这些根除了具有吸收水分和养分的功能外，还有 一定的贮藏营养物质的功能。

韭菜是连续多次收割的疏菜，韭菜种植时对于土壤的营养要求较高，但 绝对吸肥量居中。韭菜的食用部分是韭菜的叶片和叶鞘，韭菜种植时氮素肥料必须 充足，才能使韭菜叶片肥大柔嫩。

韭菜有着比较好的耐寒能力，也比较耐热。

韭菜的功效和作用

韭菜的叶、根和种子都可以入药，韭菜生吃性味辛热.熟吃性温 味甘。

韭菜性辛，温。归肝、胃、肾经，韭菜中含有挥发性精油，含硫化物，甙类，而且韭菜中还含有较多的胡萝卜素、维车素C，维生素B以及钙、磷、铁等矿物质。

韭菜温中补虚，行气散血。