植物的一切生命活动均需在特定的温度环境中才能正常进行。温度是影响花卉生长发育最重要的环境条件之一。
花卉生长与温度的关系
为了工作方便，通常把温度对花卉生长影响比较大的阶段分成三个级别，即最适温、最低温和最高温。大多数原产于寒冷和高山地带的植物，喜欢凉爽的环境；
原产于热带地区的植物，要求的温度较高；温带植物则介于上述二者之间。同一种植物，不同器官的生长温度也有明显差异。如郁金香的花芽和叶芽形成的最适温度为2 0℃ ，而茎的最适温度为13℃。同一器官不同生长阶段温度要求亦不相同，如水仙花梗在鳞茎中，初期的最适温度为3 0 ℃ ， 从鳞茎中刚露头时为11 ℃ ， 伸出2 ～ 3 厘米时为9℃ 。又如春兰、蕙兰秋季形成的花芽，必须在0 ～5℃低温中呆上4～6周，翌年春季气温上
升至8～15℃时，花梗才能伸长、正常开花。若冬季气温高，花梗不伸长，花芽枯死或开不出正常的花。同一种植物，产于不同地区则对温度的要求也是不同的。如产于浙江、江苏、河南的春兰比产于云南的植株耐寒能力强得多。
由于各种花卉原产地不同，对温度的周期性变化要求也不同。原产温带地区的植物，随四季气候的周期变化（主要是温度变化）在生长过程也相应地有周期性的变化现象。即春季萌发生长；夏季生长旺盛；秋季准备休眠，生长缓慢；冬季停止生长，进入休眠。原产热带的植物，温度周期不明显，常可观察到干湿两季的变化。在干季（相当于温带的冬季）常出现落叶，在湿季（相当于温带的夏季）旺盛生长。地中海地区的植物，如水仙、郁金香、仙客来等，由于该地夏季干燥炎热，形成了夏季休眠的习性。
温度的日（昼夜）周期性变化也影响花卉的生长。在自然界里，昼夜温差是十分明显的。白天高于夜晚，中午温度最高。在适合生长的范围内，白天温度高，有利于植物光合作用，合成的养料多；夜间温度低于白天，植物本身养分消耗较少， 有利养分的积累和本身的生长。因此，花卉栽种在完全恒温的房间内不一定是合适的。冬季室内养花更应当避免夜间温度高于白天，这在温室园艺上称为“逆温”。若长期如此，可能造成大批花卉生长不良或不明原因的死亡。
