黄花菜的功效与作用及食用禁忌

萱草又名黄花菜,在医疗卫生上,黄花菜还是一味良药。据(本草纲目>载,其性味甘凉,无毐。下面我们就来分享一下黄花菜的功效与作用及食用禁忌。

黄花菜具有清热解毐,止渴生津,止血,利尿通乳和解酒毒的功效。适用于治疗口干热燥,大便带血,小便不利,吐血,鼻出血,便秘和妇人乳闭等多种疾病。民间还习用黄花菜二两,水煎服,治鼻血,加鲜藕节或茅根半两,治咯血、吐血。若遇妇人乳腺炎,乳汁不下,可以黄花菜干品半两,炖猪瘦肉食,有效。对于小便疼痛者,用黄花菜、白糖各二两,水煎服,一日两次,可得缓解。

黄花菜的功效与作用

黄花菜花性味甘凉,功能利湿热,宽胸膈,主治小便赤涩,黄疸,胸膈烦热,夜少安寐,痔疮便血等症。

黄花黄花菜花(即金针菜)含糖60%以上,每500克含钙2475毫克,磷1305毫克,铁221.5毫克,胡萝卜素17.2毫克,鲜品还含有较多维生素A、C。小黄花菜花含维生素A、B、C及蛋白质,脂肪。花粉含海藻糖酶。

〔主治〕根:水肿,水便不利,淋浊,带下,黄疸,鼻衄,便血,崩漏,乳痈。嫩苗及花,小便赤涩,黄疸,胸膈烦热,痔疮便血。

临床应用

1.忧愁太过,忽忽不乐,洒浙寒热、痰气不淸,黄花菜忘忧汤,金针菜30克,桂枝1.5克,白芍4.5克,甘草15克,郁金6克,合欢花6克,陈皮3克,贝母6克,半夏3克,茯神6克,柏子仁6克,煎汤代水饮服。

2.不寐:用黄花菜适暈,鸡蛋一个,冰糖少许共炖熟,于睡前服,连服一周。也可用鱿鱼30克,黄花菜适量炖食有效。笔者恒以黄花菜放入猪心的孔穴中,加水炖服甚效,并治心悸。

3.肝郁气滞、情志不畅,<饮食治疗指南>以金针菜配玫瑰花、菊花煎服,或以金针菜汤送食金桔饼。

4.肾虚腰痛、耳鸣:猪腰500克切开,剔去筋膜臊腺,切成腰花块备用,黄花菜50克水泡发,撕成小条备用,炒锅内把索油烧热,先煸炒葱蒜姜佐料,再爆炒猪腰至变色熟透时,加黄花菜、食盐、糖煸炒片刻,加芡粉,汤汁明透即可服食。

5.小便短少、疼痛或尿血:黄花菜、白糖各60克,水煎服,一日二次。

黄花菜的食用禁忌

黄花菜除花入药外,其嫩苗及根均可供药用。

新鲜的黄花菜含有“秋水仙碱”。近年来国内曾有报道因吃鲜黄花菜引起中毐的现象,主要表现为恶心呕吐,重者腹疼、腹胀、腹泻等。但这种毒素可溶于水,遇热能分解,因此,新鲜黄花菜在烹制前要先浸泡,(一殷需要1-3小时)就安全无害,或食用经过加工的干品为好。

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