薄荷最早是在欧洲的地中海等地区盛产，现在在美国，西班牙等地区都有出产，中国的江苏，江西等地也有种植，薄荷的品种比较我，包含25个种，其中其中辣薄荷和留兰香为最常见的品种。
按照不同的分类方法，薄荷人分类也不一样，按形状分，薄荷可分为短花梗和长花梗两个类型。
1.短花梗类型短花梗类型花梗极短，为轮伞花序。我国栽培的品种多属这一类型，故又称为中国薄荷-其代表品种有：赤茎圆叶、青茎圆叶和青茎柳叶等。
2-长花梗类型长花梗类型花梗很长，常高出全株之上，为穗状花序-含油量较少，欧、美栽培的品种多厲这一类其代表品种有欧洲薄荷、美国薄荷及荷兰薄荷等。
按类型分薄荷可分为
水薄荷 Mentha aquatica
野薄荷 Mentha arvensis
假薄荷 Mentha asiatica
澳洲薄荷 Mentha australis
加拿大薄荷 Mentha canadensis
哈特普列薄荷 Mentha cervina
柠檬薄荷 Mentha citrata
杉木薄荷Mentha cunninghamia
兴安薄荷 Mentha dahurica
Mentha diemenica
Mentha gattefossei
薄荷玉兰Mentha grandiflora
薄荷 Mentha haplocalyx
日本薄荷 Mentha japonica
科佩特薄荷 Mentha kopetdaghensis
森林薄荷 Mentha laxiflora
欧薄荷 Mentha longifolia
唇萼薄荷 Mentha pulegium：又名普列薄荷、除蚤薄荷、胡薄荷，花穗呈粉红色，对寒冷较为敏感，株高为10至40公分。
科西嘉薄荷 Mentha requienii
东北薄荷 Mentha sachalinensis
Mentha satureioides
留兰香 Mentha spicata：又名绿薄荷，花穗呈白色，清淡的香味，叶脉明显，株高为60至100公分。
皱叶留兰香 Mentha spicata var. crispata
苹果薄荷 Mentha suaveolens：又名毛茸薄荷、香薄荷，全秼均披覆绒毛，叶子为圆形，有苹果的香味，故名，株高为60至90公分。
凤梨薄荷 Mentha suaveolens 'Pineapple'：叶面有粉绿色的斑点，因为外形漂亮美观常用来当作观赏用，株高为10至50公分。
灰薄荷 Mentha vagans
姜薄荷 Mentha × gracilis：又名苏格兰薄荷。
辣薄荷 Mentha × piperita：又名胡椒薄荷，花穗呈紫色，株高为30至90公分。
圆叶薄荷 Mentha × rotundifolia（M. longifolia × M. suaveolens）
红毛薄荷 Mentha × smithiana（M. aquatica × M. arvensis × M. spicata）
下列植物不属于本属，但也常被称为薄荷：
香蜂草 Melissa officinalis：又名柠檬香水薄荷、香蜂草，株高50至80公分左右，为多年生的草本植物，非常耐寒易栽种，花叶用于泡茶，具有放松心情帮助睡眠和促进消化的功用。
薄荷简介
1-植物学性状薄荷根系发达。茎在地上为方形-具四棱，赤色或青色，地下茎为匍匐茎，白色。植株高度可达1米以上，多匍匐地面生长。叶绿色或赤绛色，对生，椭圆形或柳叶形，叶面有核桃纹，边缘有锯齿。每1叶腋都能抽生侧技。花浅紫色，极小，有雄蕊4枚，雌蕊1枚。种子极小，黄色。薄荷菜用栽培时，因经常采摘-一般不能开花结籽。
2.对环境条件的要求薄荷酎寒又耐热，喜湿不耐涝-性较耐阴，在向阳处不如在背阴处生长的好-适于在果园或桑园问作。薄荷对土壤要求不严格，除酸性过强和太瘠薄的土壤外，一般均可栽培；但在肥沃的砂质壤土或冲积土上易产优质产品，薄荷对肥料的需求是以氮肥为主，钾、磷次之。
薄荷的适应性较强，对土壤的要求并不十分严格，一般土壤均能生长，而以砂质壤土、壤土和腐殖质土为最好，尤以地势平坦、疏松，便于灌溉、排水的土壤更有利于生长。砂质过多、过粘、过酸、过碱和排水不良的低洼地一般不适宜种植。土壤酸碱度以pH5.5-6.5较适宜。
