白术：别名于术、冬术、山姜。为菊科多年生草本植物，根莲入药，具有健脾、燥湿、行水、安胎作用。主产于浙江、湖南、江西省；江苏、四川、河北、北京、山东等省、市也有人工栽培。下面我们来分享一下白术种植技术。
白术为常用中药，以根状茎供药用。喜凉爽气候，能耐寒，怕高温。气温在35摄氏度以上时，生长受抑制。夏天最高气温在34摄氏度以下的地方均可种植白术。白术对土壤要求不严，但在疏松肥沃，排水良好的土上生长良好。
1.温度
白术喜凉爽气候，怕高温。种子在15摄氏度萌芽,25〜30摄氏度为发芽的最适温度，当超过35摄氏度时，发芽速度减慢，并开始霉烂。气温低于30摄氏度时，植株生长随温度升高而加快，但是日平均气温超过30摄氏度时生长反而受到抑制。根茎生长所需温度，略低于地上部分,以26〜28摄氏度最适宜。生长后期因为根茎逐渐膨大，倘若此时昼夜温差较大，则有利于营养物质积累，促使根茎增重。白术较耐寒，黄河流域也能安全越冬。
高温对白术生长不利，易诱发立枯病、白絹病等病害,造成根茎腐烂而死，所以阴雨天气注意排水。但白术种子发芽需要较多水分，吸水童达种子重童的3〜4倍才能萌动；生长的各个时期也需要适量的水分，特别是后期根茎迅速增大，更需要较多水分。因此还应根据雨量情况，适时、适量浇水保墒。
2.土壤
白术对土壤要求不严。无论微酸或微碱性的土壤都能种植，但以疏松、肥沃、通气与排水良好的砂质壤土或红壤土为佳,而不宜在土质粘重、涝洼和盐碱地种植，前茬最好是玉米、水稻、小麦等禾本科作物，或是棉花；但不能与花生、白菜、西红柿、萝卜、马铃薯、茶叶、玄参、生地、白芍、穿心莲、附子等轮作，切忌重茬，通常须隔5〜6年才能重新种植。上年种过白术地块的两侧，或下坡地也不适于种植白术。但新垦荒地可以栽培白术。
3.苗床
宜选避风，较寒冷的黄泥砂壤土的山地阴坡，或者平 地，于播前头一年进行冬耕，第二年再春拼1次。
4.浸种
白术种子宜先在25〜30摄氏度的温水中浸泡1昼夜， 促使吸水萌动，土壤潮湿的地方，可不必浸种。
5.播种时间
播种时间各地略有差异，应根据当地气候条件确定 播种日期。播种时间一般在每年的3月到4月左右。
6.苗间管理
白术出苗后要勤拔杂草。当苗高5〜7cm时，拔去弱苗、病株和密生苗，定苗。一般追肥2次。
白术幼苗出土后要经常浅锄除草。5〜6月以后，白术 进入生长盛期，因术根质脆易被折断，所以此时不宜再锄，倘若株 间有杂草，只宜用手拔掉。
