牵牛花的功效与作用及食用方法

牵牛花是一种一年生缠绕草本，全株被白长毛。牵牛花不仅好看，还可以入药，下面我们就来分享一下牵牛花的功效与作用及食用方法。

牵牛花的功效与作用

汉代以前牵牛花还未作药用。因此，汉代医家张仲景的医方中无牵牛花。南北朝时期始作药用，并收载入医籍。到宋代以后才更多用之。

入药用牵牛花的种子。通常于八至九月采集，洗净，晒干，炒至微香，取出晾凉，研碎入药用。

据近代研究，种子含牵牛子甙约百分之二,肪肪油约百分之十一，此外还含有蛋白质、多种糖类及色素。其性味苦寒，有毐，具有泻下、利尿、消肿，杀虫的功效。临床上，《简便方》单用牵牛为末，姜汤下,治大便不通;《本草衍义》方则以之配伍桃仁，研末，蜜丸服，治大肠风秘结涩。若水肿及尿涩证，可单用牵牛为末服取效。如果以牵牛和槟榔相配伍使用，则有驱除蛔虫及绦虫的作用。但牵牛花泻下作用比较猛，而且有毐性。

运用时必需十分慎重。

牵牛花以种子入药。中药名: 牵牛子。

牵牛花中药用成分主要含牵牛子甘成分。

牵牛花有泻下、利尿作用。

牵牛花味苦、辛，寒，有毒。泻水消肿，泻下通便，杀虫攻积。

牵牛花主治水肿，喘满，痰饮，脚气，虫积食滞，大便秘结。一般是采用内服的方法: 也可入丸、散，1-3分；煎汤，1.5-3钱。

1. 牵牛花治水肿: 千金方中记载有使用牵牛子末之，水服方寸匕，日一。

2. 牵牛花可以治停饮肿满。(儒门事亲)

3. 牵牛花可以治水气蛊胀满。(宣明论方)

牵牛花的食用方法

另外，牵牛花的花还可供作食用。宋时民间习俗以牵牛花时姜作蜜饯，颜色红鲜可爱。宋代诗人梅圣俞有诗咏道，文与可也有诗句，可惜，牵牛花的这种别致的食用方法，现己少为人知晓了。