夜来香的功效和作用及食用方法

夜来香虽然不适合放在室内养护,但是夜来香却也可以用来药用,下面我们就来分享一下夜来香的功效和作用及食用方法。

夜来香以新鲜的花和花蕾供食。一般与蛋类或肉类作汤或炒食,食味柔滑淸香可口。

夜来香的功效和作用

夜来香味甘平,性温和,具清肝明目去瑕功效,可治疗目赤肿痛、麻疹上眼等。

食疗方例

☆清热明目

【配方】夜来香30朵,豆腐400克,盐少许。

【制法】将夜来香摘瓣洗净,与豆腐入锅加适量水,煎煮5〜10分钟,放盐即可。

【服法】温热食用。

☆清肝明目

【配方】夜来香花25朵,鲜猪心250克,食盐少许。

【制法】将上前2味分别洗净,人锅加适姑水,煮至熟即可。

【服法】食用时以盐凋味:

夜来香的食用方法

☆晚香玉炒鸡丝

【材料】晚香玉花50朵,生鸡腩肉400克,油75克,料酒、味楮、挤盐、白糖、鸡蛋、香油、鸡汤、葱、姜、湿淀粉各适量。

【制用】将晚香玉花摘瓣洗净。再将鸡肉洗净切丝,放人凉水浸泡片刻,捞出控干,用精盐、料洒、味精,拌匀晻入味,冉加人鸡蛋淸、湿淀粉拌匀浆好。然后另取小碗,加人葱、姜末、料酒、味精、精盐、鸡汤、湿淀粉、白糖、香油,对成芡汁,待用。将炒锅上火,烧热入油,烧至4成热时,倒人鸡丝,用筷子轻轻拨散滑透,捞出控油。再将炒锅内留50克底油,然后把鸡丝、晚香卡.花和对好的汁调匀一•同人锅内翻炒均匀即可。本品具有色彩雪白、质地鲜嫩、花香味浓之特色。

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